Proč právě customizované infračervené moduly skutečně zvyšují rychlost výroby Pokud provozujete vysokorychlostní linku na výrobu pizzy, znáte ten...

Přestaňte čekat, než se trouba ohřeje Buďme upřímní: staré trouby mohou být opravdu noční můrou. Rozsvítíte je, půjdete si udělat kávu, vrátíte se –...

Přestaňte bojovat s vaší rotující troubou: Tajemství spočívá v trubicích Už jste měli pocit, že vaše rotující trouba už nefunguje tak dobře jako...

Opravdu ušetří rychlejší reakce energii? Při ohřevu chleba v průmyslových podmínkách panuje běžná představa, že pokud chcete, aby se věci rychle...

Rychlé zahřátí – tajemství skleněného kvarcu Pokud používáte komerční pečicí troubu na pizzu nebo zařízení určené k rychlému zahřátí, víte, o co jde....

Jak dosáhnout dokonalé kůrky: Proč skutečně funguje krátkovlnné infračervené záření Pokud jste někdy bojovali s pečicími troubami, znáte tu...

Přestaňte čekat, než se trouba nahřeje Většina výbojek v troubách funguje pomalu. Zapnete je, počkáte pár minut a doufáte, že dosáhnou teploty,...

Přestaňte čekat na dokončení procesu sušení Už jste někdy měli pocit, že vaše výrobní linka dosáhne svého limitu právě ve fázi sušení? To se stává....

Správné ohřívání: lepší způsob opětovného zahřátí Všimli jste si někdy, jak standardní konvekční trouba prostě… zkazí jídlo? Děje se to proto, že...

Správné nastavení teploty: Průvodce infračervenými trubicemi pro pečicí trouby Pokud jste někdy strávili čas v profesionální pekárně, znáte ty...

Dejte svému starému peci na pizzu druhý život pomocí keramických infračervených topenek Všimli jste si někdy toho, jak stará pec na pizzu prostě...

Přestaňte spalovat kůrku pizzy: Tajemství lepšího ohřevu pizzy Pokud jste někdy používali pec na výrobu pizzy s vysokou kapacitou, víte, jaké to je....

Přestaňte čekat na ohřev trouby: Kouzlo infračervených zářičů typu Ruby Většina pecí na pizzu pouze ohřívá vzduch. Problém je v tom, že vzduch špatně...

Jak dosáhneme toho, aby střed pizzy byl opravdu propečený Už jste někdy měli pizzu, u které byla krusta v podstatě jako uhlíková briketa, zatímco sýr...

Řešení těch otravných „chladných zón“ pomocí emiterů Ruby IR Už jste někdy měli pocit, že váš konvekční pečič se chová jako samostatný organismus?...

Přestaňte nechat svou troubu být úzkým místem Pokud se snažíte zvýšit objem výroby v rámci vaší výrobní linky na pečení, pravděpodobně jste narazili...

Jak dosáhnout té dokonalé zlatavě-hnědé kůrky Všimli jste si někdy, jak nějaký chléb prostě vypadá „správně“? Ta ideální zlatavě-hnědá kůrka není...

Přestaňte řešit problémy s chladnými okraji v pečicích troubách Pokud jste někdy pracovali s velkými pekařskými troubami, určitě znáte ten...

Proč jsou halogenové infračervené žárovky tajemstvím ekologičtější kuchyně Buďme upřímní ohledně tradičních topných elementů v troubách – jsou...

Přestaňte „sušit“ své jídlo: Proč zlatě pokryté infrakové ohřívače opravdu fungují Všimli jste si někdy, že běžné konvekční trouby mohou být trochu...

Přestaňte zahřívat vzduch – začněte zahřívat chléb přímo. Pokud jste někdy pracovali s průmyslovými pečicími troubami, víte, jaké problémy...

Řešení problému „studených míst“ v rotujících pecích Buďme upřímní: studená místa v rotujících pecích představují opravdu velký problém. Vyndáte-li...

Jak dosáhnout dokonalé zlatavě hnědé barvy Napadlo vás někdy, proč má nějaký chléb tak úžasnou, ideální zlatavou kůrku, zatímco jiný vypadá… bledě?...

Úvod Tuto infračervenou žárovku jsme vytvořili pro inženýry, kteří si nemohou dovolit čekat, než se zařízení ohřeje. Jde především o rychlost – celý...

Tuto rychle hřející infračervenou lampu jsme vytvořili z jednoho důvodu – aby urychlila sušení nádobí. Protože když se výrobní linka pohybuje, každá...

Rychle reagující halogenní infračervené ohřívače: Když jsou vteřiny jediným důležitým faktorem Tento ohřívač jsme vyvinuli z jednoho důvodu – a to...

V rychle pracujících troubách typu deck oven nebo rotary se nerovnoměrné rozložení tepla projevuje velmi rychle. Vznikají bledé okraje, gelovité...

Když vaše pečicí trouba nedokáže udržet požadovaný teplotní profil, protože musí neustále reagovat na každou várku masa, obvykle se jedná o problém s...

Když se dveře trouby otevřou, pečené jídlo by mělo vždy vypadat stejně – bez bledých okrajů, bez spálených center. V běžných troubách však...

V rušné komerční kuchyni vás doba nečinnosti trouby a nerovnoměrné pečení stojí mnohem více než samotné ingredience. Když trvá dlouho, než se trouba...

Když přijde čas na pečení, nemůžete čekat, až se trouba znovu dostane do správné teploty. Pomalé opětovné ohřívání narušuje celkový proces pečení –...

Vstupte do rušné kuchyně uprostřed služby a pocítíte napětí. Těsto na stolech, koláče na kameni, plechy na pečení v řadě a čekající. Když se trouba...

V rušné kuchyni je teplo rozdílem mezi hladkým průchodem a zaseknutým výdejním okénkem. Když sušička nádobí trvá příliš dlouho, než dosáhne...

Když nastane problém s údržbou, váš deskový sporák, rotační pec nebo konvekční buňka si nemůže dovolit pomalé nahřívání nebo nerovnoměrné rozložení...

Nápor začíná ještě dříve, než se dveře otevřou. Pánve jsou připravené, bufet nastavený a hosté už drží talíře. Potřebujete teplo, které se objeví...