अपने ओवन को बाधा न बनने दें
यदि आप अपनी बेकिंग प्रक्रिया में अधिक मात्रा में उत्पाद बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको समस्याओं का सामना करना ही पड़ेगा। आमतौर पर, ऐसी समस्याएँ ऊष्मा संबंधी ही होती हैं। जब आप बेल्ट की गति बढ़ा देते हैं, तो आपको ऐसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है – जैसे कि आटे का हिस्सा ठीक से गर्म न होना।
सामान्य हीटिंग तत्व इतनी ऊष्मा पैदा नहीं कर सकते। इसीलिए हम सोने से लेपित क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं। ऐसे ट्यूब, धीमी गति से ऊष्मा पैदा करने के बजाय, उच्च-तीव्रता वाली इन्फ्रारेड तरंगों का उपयोग करके तेज़ी से काम करते हैं।
सोने का महत्व
सामान्य क्वार्ट्ज ट्यूबों को ऐसे ही समझें – जैसे कि एक बल्ब, जो दोनों दिशाओं में रोशनी देता है। लेकिन इस रोशनी में से अधिकांश ऊष्मा व्यर्थ ही चली जाती है। हम ट्यूब के पीछे पतली सोने की परत लगाते हैं; यह परत दर्पण की तरह काम करती है। इससे सारी ऊष्मा आगे की ओर ही जाती है, और आपके उत्पाद की सतह पर ही ऊष्मा पहुँचती है। इससे आपको अपने बिजली बिलों में कमी आती है।
इन ट्यूबों को अपनी बेकिंग प्रक्रिया में शामिल करना
हम नहीं चाहते कि आप इलेक्ट्रिशियनों या नए ट्रांसफॉर्मरों पर भारी खर्च करें। हम ऐसे ट्यूबों को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे आपके वर्तमान वोल्टेज के अनुरूप ही काम करें – आमतौर पर 220V या 400V।
चूँकि हम मानक कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं, इसलिए इन ट्यूबों को लगाना बहुत ही आसान है। यदि कोई ट्यूब खराब हो जाता है, तो आप उसे बदल सकते हैं। आपको अपने कंट्रोल पैनल को तोड़ने या पूरी सुविधा को फिर से व्यवस्थित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
वास्तविक चुनौतियाँ
देखिए, यह कोई जादू नहीं है… यह तो भौतिकी है।
चूँकि ये ट्यूब बहुत ही तेज़ गति से ऊष्मा पैदा करते हैं, इसलिए आपको सावधान रहना होगा। यदि बेल्ट की गति बहुत धीमी हो, तो रोटी का बाहरी हिस्सा पहले ही जल जाएगा, जबकि अंदरूनी हिस्सा ठीक से गर्म ही नहीं होगा। बेल्ट की गति एवं वोल्टेज के बीच संतुलन बनाने हेतु थोड़ा समय आवश्यक है।
एक और बात… इन ट्यूबों को हमेशा साफ रखें। ये ट्यूब चर्बी से नफ़रत करते हैं। यदि आपका वातावरण चर्बीयुक्त हो, तो ट्यूब जल्दी ही खराब हो जाएंगे। रिफ्लेक्टरों को हमेशा साफ रखें, ताकि ट्यूब लंबे समय तक काम कर सकें।