適切な加熱方法：より良い再加熱の仕方
一般的な対流式オーブンでは、食品の味が台無しになってしまうことがあります。それは、そのオーブンが熱風を使って加熱を行うからです。食べ物の中心部分が十分に温まる頃には、表面はすでに乾燥してしまいます。本当に厄介ですよね。
私たちは、より良い方法を見つけました。対流式オーブンの内部に赤外線ランプを設置するのです。空気を温めるだけではなく、赤外線はエネルギーを直接食品の中に送り込みます。
魔法のような効果
これはまるでチームワークのようなものです。赤外線ランプが迅速にエネルギーを食品の中に送り込み、一方でファンが周囲の空気を安定させます。これにより、「表面だけが焼けて中は冷たい」という問題が解消されます。
適切な機器の選び方
このランプには高純度の石英ガラスが使用されています。なぜかというと、石英は急激に電源を入れたり切ったりしても割れないからです。
ただし、オーブンのサイズに合った出力のランプを選ぶ必要があります。出力が強すぎると表面が焦げてしまいます。逆に弱すぎると、再び中心部分が冷たくなってしまいます。バランスが重要です。
設置方法はとても簡単です。R7やSk15といったコネクタを使用します。これらは簡単に取り付けられ、端子部分での電気的な問題もありません。
コストとのバランス
完璧なものはありません。このような高強度のランプは大量の熱を発生させます。これは水分を保持したり、処理を速めるのには有効ですが、オーブンの構造に大きな負担をかけます。
十分な換気が行われているか確認する必要があります。余分な熱が制御装置に影響を与えないようにしなければなりません。そうしないと、周囲の温度が配線の絶縁体を破壊してしまいます。
適切な換気を心がければ、問題ありません。