क्या तेज़ प्रतिक्रिया से वास्तव में ऊर्जा की बचत होती है?
जब हम औद्योगिक उद्देश्यों हेतु रोटी को गर्म करने की बात करते हैं, तो ऐसी धारणा है कि यदि हम चाहें कि रोटी जल्दी गर्म हो जाए, तो हमें ऊर्जा की मात्रा बढ़ानी ही होगी। अधिकांश इंजीनियरों का मानना है कि यही एकमात्र तरीका है।
लेकिन वास्तव में यह इस बात पर निर्भर नहीं है कि हम कितनी ऊर्जा उपयोग में ला रहे हैं… बल्कि यह इस बात पर निर्भर है कि हम “विलंब” को कैसे दूर कर सकते हैं।
“भारी” ऊष्मा से जुड़ी समस्याएँ
अधिकांश सामान्य हीटर धीरे-धीरे ही गर्म होते हैं। ऐसे हीटरों में ऊष्मा प्रसारण के लिए बड़ी मात्रा में धातु का उपयोग किया जाता है… जिसके कारण गर्म होने में बहुत समय लगता है… एवं ठंडा होने में भी बहुत समय लगता है।
हम तो अलग तरीके से ही काम करते हैं… हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड उत्सर्जकों का उपयोग करते हैं। ऐसे में ऊर्जा विकिरण के रूप में ही रोटी तक पहुँचती है… इसलिए रोटी लगभग तुरंत ही गर्म हो जाती है।
वास्तविक चमत्कार तब होता है, जब PID कंट्रोलर हीटर को बंद करने का आदेश देता है… ऐसे में इन्फ्रारेड हीटर तुरंत ही बंद हो जाता है। ऐसे में बिजली की बर्बादी नहीं होती… एवं पारंपरिक ओवनों में होने वाले तापमान-वृद्धि की समस्या भी नहीं होती।
कार्य करने हेतु आवश्यक तत्व
इसे कार्यान्वित करने हेतु हम क्वार्ट्ज या हैलोजन-युक्त ट्यूबों का उपयोग करते हैं… ऐसी ट्यूबें बहुत ही तेज़ी से गर्म हो जाती हैं… एवं उनका तापमान भी बहुत जल्दी ही चरम सीमा तक पहुँच जाता है। हम इन ट्यूबों को उच्च-आवृत्ति वाले सर्किटों के साथ जोड़ते हैं… ताकि तापमान नियंत्रित रह सके।
हालाँकि, एक बात ध्यान रखने योग्य है… ऊर्जा-घनत्व पर ध्यान देना आवश्यक है।
यदि आप छोटे स्थान में उच्च-वाटेज वाली ट्यूबें इस्तेमाल करते हैं, तो इससे रिफ्लेक्टरों एवं ओवन की संरचना पर बहुत दबाव पड़ता है… एवं यदि वेंटिलेशन ठीक न हो, तो वह ऊष्मा वायरिंग में जमा हो जाती है… जिससे वायरिंग क्षतिग्रस्त हो जाती है। इसलिए वेंटिलेशन जरूरी है।
वास्तविक उपयोग
यदि आप रोटी को गर्म कर रहे हैं, तो इससे आप 60°C तापमान को बनाए रख सकते हैं… बिना किसी तापमान-उतार-चढ़ाव के… जिससे रोटी की सतह खराब न हो।
आप आसानी से इन ट्यूबों को पुराने रेजिस्टिव कॉइलों की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं… ऐसे में आपके बिल में भी कमी आएगी… क्योंकि हीटर केवल तभी ही कार्य करता है, जब सेंसर को तापमान में गिरावट महसूस होती है।
यह तो ऊष्मा को नियंत्रित करने का एक बेहतर एवं कुशल तरीका है।