Smettete di aspettare che il forno si riscaldi!
Se siamo onesti, i forni vecchi possono essere davvero un problema. Li accendete, andate a prendervi un caffè, tornate indietro… e il forno è ancora lontano dal raggiungere la temperatura desiderata. O peggio: ci sono zone dove il cibo è già cotto, mentre altre parti rimangono poco calde.
Se i componenti di riscaldamento del vostro forno non riescono a tenere il passo con le vostre esigenze, non è necessario acquistare un nuovo forno. Vi basta semplicemente utilizzare tubi migliori. Passare a tubi a infrarossi a lunghezza d’onda corta è il modo più veloce per far funzionare meglio il forno.
Perché funziona
La maggior parte dei filamenti tradizionali riscalda soltanto l’aria intorno al cibo. È un processo lento. Gli infrarossi, invece, inviano energia radiante direttamente nel materiale da riscaldare. Immaginatevi il sole sulla pelle in una giornata di luglio: sentite subito il calore, anche se c’è una brezza. Regolando la potenza e la tensione in base alle caratteristiche dell’impianto elettrico, possiamo generare più calore in ogni centimetro del tubo. Così, raggiungerete la temperatura desiderata in pochi secondi… non in minuti.
Adatti al vostro forno
Non utilizziamo componenti pronti all’uso: onestamente, questi spesso non funzionano bene. Dovete dirci la lunghezza e la tensione necessarie, e noi costruiremo il tubo su misura per il vostro forno. Forse avete bisogno di una potenza specifica per evitare che i fusibili si brucino. Forse avete spazi ridotti e avete bisogno di un diametro specifico. Noi ci occuperemo di tutto.
Una cosa da controllare sono i connettori: spesso qui nascono i problemi. Utilizziamo connettori standard R7 e SK15, quindi dovrebbero inserirsi perfettamente. Ma se i connettori sembrano bruciati, è meglio sostituirli. I tubi ad alta potenza richiedono più corrente, e non vogliamo rischiare danni al forno.
Il compromesso
Sostituire i componenti vecchi con tubi a infrarossi ad alta potenza è un modo efficace per prolungare la vita utile del forno. È molto più economico rispetto all’acquisto di un forno industriale nuovo.
Tuttavia, tenete presente che più calore significa anche più stress per la struttura del forno. Se aumentate troppo la potenza, l’esterno del forno diventerà molto caldo. Controllate bene i ventilatori e l’isolamento, per evitare che il vostro ambiente di lavoro diventi una “sauna”.