Berhentilah menunggu oven panas terlebih dahulu
Sebagian besar komponen penghangat di oven berkinerja lambat. Anda menyalakannya, lalu menunggu beberapa menit, sambil berharap suhu yang diinginkan benar-benar tercapai. Kami sudah muak dengan keterlambatan ini, sehingga kami menciptakan komponen penghangat yang mampu mencapai suhu 300°C dalam hitungan detik saja.
Cepat sekali. Dan hal ini sangat membantu untuk menjaga keamanan dapur komersial serta memenuhi standar inspeksi kesehatan.
Bagaimana cara kerjanya?
Rahasianya adalah: kami tidak hanya menghangatkan udara di sekitar makanan. Itu membutuhkan waktu yang lama. Sebaliknya, kami menggunakan tabung kuarsa berdaya tinggi dan pemancar inframerah gelombang pendek. Bayangkan saja seperti sinar matahari—energi panas langsung diteruskan ke makanan. Dengan demikian, bakteri akan mati sebelum sempat berkembang biak di suhu yang berbahaya tersebut. Ketika kontroler memerintahkan komponen penghangat untuk mencapai suhu 300°C, hal tersebut akan terjadi secara instan. Tidak perlu menunggu.
Detail teknisnya
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi untuk melindungi filamen tungsten, agar cahaya inframerah dapat melewatinya tanpa terhalang. Jangan khawatir, Anda tidak perlu merombak seluruh sistem dapur Anda untuk menggunakan komponen ini. Kami menggunakan konektor R7 atau Sk15 yang umum digunakan dalam instalasi industri. Namun, perlu berhati-hati dengan kabel listriknya. Komponen ini membutuhkan daya yang besar saat digunakan. Jika sistem kelistrikan Anda tidak siap untuk menangani beban tersebut, maka akan terjadi masalah pada alat listrik Anda. Pastikan sistem kelistrikan Anda mampu menangani beban tersebut.
Kekurangan dan cara mengatasinya
Tidak ada yang sempurna. Kompromi dari kecepatan ini adalah kaca kuarsa mudah rusak akibat perubahan suhu yang drastis. Karena komponen ini bisa naik suhu dari suhu ruangan hingga 300°C dalam sekejap, maka air atau lemak tidak boleh menetes langsung ke atas kaca tersebut. Jika tetesan lemak dingin jatuh ke kaca kuarsa yang panas tersebut, maka kacanya akan pecah. Untuk menghindari hal ini, cukup pasang kain pelindung di atasnya atau atur aliran udara sedemikian rupa sehingga cairan tidak bisa mengenai kaca tersebut. Ini merupakan cara sederhana untuk mendapatkan kecepatan maksimal, tanpa harus menggunakan merek yang mahal.