Berikanlah “kehidupan kedua” pada oven pizza lama Anda dengan menggunakan pemanas inframerah berbahan keramik. Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana oven pizza lama tersebut sulit untuk menghasilkan hasil yang baik? Ketika adonan dingin diletakkan di atas batu panas, suhu oven akan turun drastis. Jika elemen pemanas tidak dapat bekerja dengan cepat, maka kulit pizza akan menjadi pucat, dan keju pun tidak akan meleleh. Sangat menjengkelkan, bukan?
Kita bisa mengatasi masalah ini dengan menambahkan pemanas inframerah berbahan keramik di langit-langit atau dasar oven. Rahasianya adalah: koil pemanas biasa hanya memanaskan udara saja. Namun, pemanas inframerah berbahan keramik berbeda. Energi panasnya dikirim langsung ke makanan, tanpa melalui udara sama sekali. Filamen pemanas dibungkus dengan bahan keramik beralkali tinggi, sehingga tidak akan rusak meski suhu sangat tinggi. Dengan demikian, panasnya akan merata ke seluruh permukaan pizza, bukan hanya di bagian pinggirnya saja.
Tapi Anda tidak boleh sembarangan memasang pemanas apa saja ke dalam oven lama tersebut. Kebanyakan oven tersebut tidak dirancang untuk digunakan dengan daya pemanas sebesar ini. Di sinilah peran kami. Kami akan memeriksa tegangan listrik serta ruang yang tersedia di dalam oven Anda. Jika ruangnya sempit atau ada faktor yang mempengaruhi kinerja pemanas, kami akan membuat pemanas yang sesuai dengan kondisi oven Anda.
Anda juga bisa memilih jenis pelapis pemanasnya. Jika Anda memilih pelapis berwarna gelap, oven akan menyerap panas lebih cepat. Ini tentu sangat membantu menghemat waktu.
Pemasangan pemanas ini cukup mudah—pada dasarnya, pemanas ini bisa dipasang secara langsung ke dalam oven. Setelah terhubung ke sirkuit listrik oven, Anda akan mendapatkan efek pemanasan yang intens, sehingga kulit pizza akan menjadi renyah dan lezat, layaknya pizza ala Napoli.
Namun, perlu diingat bahwa penambahan panas sebanyak ini akan memberikan tekanan tambahan pada lapisan isolasi oven. Jika daya pemanas terlalu tinggi, bagian luar oven akan menjadi sangat panas. Pastikan sistem ventilasi oven mampu menangani panas tambahan tersebut, maka semuanya akan berjalan lancar.