Cara yang Lebih Baik untuk Memanaskan Makanan
Pernah tak anda perasan bahawa oven konvesi biasa sebenarnya merosakkan kualiti makanan? Ini berlaku kerana oven tersebut bergantung pada udara panas untuk memanaskan makanan. Apabila bahagian tengah makanan sudah panas, bahagian luarnya pula akan menjadi kering. Ia sangat menyusahkan.
Kami telah menemukan cara yang lebih baik. Kami memasang mentol inframerah (IR) terus ke dalam sistem konveksi oven tersebut. Dengan cara ini, tenaga dipancarkan secara langsung ke dalam makanan, bukan hanya udara sahaja yang dipanaskan.
Bagaimana Ia Berfungsi
Bayangkan ia sebagai usaha bersama antara mentol IR dan kipas. Mentol IR bertanggungjawab untuk memanaskan makanan dengan cepat, sementara kipas pula membantu menjaga suhu udara di sekeliling makanan tetap stabil.
Dengan cara ini, masalah “kulit keras di permukaan makanan” dapat dielakkan. Anda pasti tahu apa maksudnya—bila anda gigit makanan yang kelihatan sudah masak sepenuhnya di permukaannya, tetapi bahagian dalamnya masih sejuk. Dengan cara ini, perkara ini tidak akan berlaku.
Memilih Peralatan yang Sesuai
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk mentol-mentol ini. Mengapa? Kerana kaca kuarsa boleh bertahan walaupun dinyalakan dan dimatikan secara berulang kali tanpa retak.
Namun, penting untuk memilih kuasa yang sesuai untuk saiz oven anda. Jika kuasanya terlalu tinggi, permukaan makanan akan terbakar. Jika kuasanya terlalu rendah, makanan tetap akan sejuk di bahagian tengahnya. Semua ini bergantung pada keseimbangan yang tepat.
Untuk penggunaannya, ia agak mudah. Kami menggunakan connector R7s atau Sk15. Connector ini mudah dipasang, dan tidak perlu risau tentang masalah arus elektrik.
Kekurangan Penggunaan Mentol IR
Tidak ada yang sempurna. Mentol IR mengeluarkan banyak haba. Walaupun ini bagus untuk memastikan makanan tetap lembap dan proses pemanasan berjalan lebih cepat, ia juga memberi tekanan besar pada struktur oven.
Anda perlu pastikan sistem ventilasi berfungsi dengan baik. Jika haba berlebihan tidak dibuang, suhu persekitaran akan merosakkan lapisan isolasi kabel elektrik. Pastikan ventilasi berfungsi dengan baik, dan semuanya akan berjalan lancar.