Mengapa lampu inframerah jenis halogen merupakan rahsia untuk dapur yang lebih mesra alam
Mari kita jujur tentang pemanas tradisional di dalam ketuhar. Ia berfungsi dengan sangat perlahan. Ia memerlukan masa yang lama untuk memanaskan udara dan dinding ketuhar sebelum makanan sempat merasai perubahan suhu tersebut. Ini merupakan pembaziran tenaga yang besar.
Lampu inframerah jenis halogen pula berfungsi secara berbeza. Alih-alih memanaskan udara, ia menghantar tenaga terus ke permukaan makanan. Cara ini lebih efisien, dan ia membawa perubahan yang signifikan.
Apa yang sebenarnya berlaku di dalam mentol tersebut?
Mentol ini dibuat daripada kaca kuarsa berkualiti tinggi serta gas halogen tertentu. Mengapa? Kerana ia membolehkan filamen menjadi sangat panas tanpa mudah terbakar.
Apabila filamen menjadi lebih panas, radiasi inframerah yang dihasilkan akan meningkat, sementara haba yang dibazirkan akan berkurangan.
Dari segi kelajuan pula, ia sangat cepat. Anda tidak perlu menunggu selama 20 minit hanya untuk memanaskan ketuhar. Cukup hidupkan saja lampu tersebut, dan anda boleh mula memasak dengan segera. Ini tentunya dapat mengurangkan penggunaan tenaga setiap kali anda memasak.
Butiran teknikal mengenai peralatan tersebut
Jika anda bimbang tentang kos penggantian peralatan sepenuhnya, jangan risau. Kebanyakan mentol yang digunakan di restoran menggunakan sambungan standard R7 atau SK15. Ia direka untuk diganti tanpa perlu merosakkan keseluruhan struktur ketuhar.
Selain itu, kaca kuarsa yang digunakan sangat tahan terhadap perubahan suhu yang drastik. Namun, anda perlu menjaganya agar tetap bersih. Jika ada minyak yang melekat pada kaca tersebut, ia akan menyebabkan titik panas yang boleh merosakkan kaca tersebut. Sentiasa sediakan kain untuk membersihkannya.
Membuat dapur anda lebih mesra alam
Kelebihan utama penggunaan lampu inframerah jenis halogen adalah pengurangan penggunaan tenaga yang tidak perlu. Memandangkan lampu ini dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja, anda boleh mematikan ketuhar sehingga saat anda bersedia untuk memasukkan makanan ke dalamnya. Tidak perlu lagi menunggu selama satu jam untuk memanaskan ketuhar.
Selain itu, dapur anda akan tetap sejuk kerana tidak ada haba yang terbuang. Dengan cara ini, penggunaan tenaga elektrik juga akan berkurangan.