Arrêtez de laisser votre four devenir un point de blocage dans votre chaîne de production. Si vous essayez d’augmenter la quantité de produits fabriqués, vous avez probablement rencontré des difficultés. Généralement, c’est à cause de la chaleur : en accélérant le débit du tapis de transport, on se retrouve avec des pâtes trop molles ou des croûtes qui ne sont pas suffisamment cuites.
Les éléments chauffants traditionnels ne suffisent pas pour y remédier. C’est pourquoi nous utilisons des tubes en quartz revêtus d’or. Au lieu de compter sur une chaleur lente et inefficace, ces tubes utilisent des ondes infrarouges à haute intensité pour chauffer rapidement les produits.
Pourquoi l’or est important ? Imaginez un tube en quartz ordinaire comme une ampoule qui émet de la lumière dans toutes les directions. Une grande partie de cette chaleur est perdue, car elle retourne vers l’intérieur du tube, sans servir à rien pour le pain. Nous mettons donc une fine couche d’or à l’arrière du tube. Cela agit comme un miroir : toute l’énergie est alors renvoyée vers l’avant, atteignant ainsi parfaitement la surface du produit. Ainsi, vous obtenez une chaleur intense là où c’est nécessaire, sans avoir à augmenter la consommation d’électricité.
Comment les intégrer dans votre chaîne de production ? Nous ne voulons pas que vous dépensiez une fortune en électriciens ou en nouveaux transformateurs. Ces tubes sont conçus pour fonctionner avec n’importe quelle tension électrique, généralement 220V ou 400V. De plus, comme ils utilisent des connecteurs standard, ils peuvent être installés facilement. Si une lampe s’use, il suffit de la remplacer. Pas besoin de démonter le panneau de contrôle ou de réorganiser toute l’installation électrique.
Les compromis à prendre en compte Ce n’est pas de la magie : c’est de la physique. Comme ces tubes produisent une chaleur très intense, il faut faire attention. Si le tapis de transport bouge trop lentement, la surface du pain risque de brûler avant même que son centre ne soit bien cuit. Il faut donc trouver le bon équilibre entre la vitesse du tapis de transport et la puissance des tubes.
Un dernier conseil : gardez-les propres. Ces tubes détestent la graisse. Si l’environnement est gras, vous risquez d’avoir des points chauds, ce qui provoquera une défaillance prématurée des tubes. Gardez les réflecteurs propres, et ils dureront plus longtemps.