Перестаньте позволять духовке становиться препятствием в производстве
Если вы пытаетесь увеличить объем выпускаемой продукции, скорее всего, вы сталкиваетесь с трудностями. Обычно причина заключается в недостаточном нагреве теста. Если ускорить работу конвейера, возникают проблемы: тесто не готовится должным образом, а корка не получается правильной формы.
Стандартные нагревательные элементы просто не могут справиться с такими задачами. Поэтому мы используем кварцевые трубки с золотым покрытием. Вместо медленного распространения тепла они используют высокоинтенсивные инфракрасные лучи для быстрого нагрева теста.
Почему золото так важно?
Обычная кварцевая трубка похожа на лампочку, которая излучает тепло во все стороны. Большая часть этого тепла теряется, не принося никакой пользы для заготовки хлеба. Мы наносим тонкий слой золота на заднюю поверхность трубки. Это служит своего рода зеркалом, которое отражает энергию обратно на поверхность теста. Таким образом, тепло достигает нужного места, без необходимости увеличения потребления электроэнергии.
Как использовать эти трубки в производстве
Мы не хотим, чтобы вы тратили большие суммы на электриков или новые трансформаторы. Наши трубки разработаны для работы при любом напряжении – обычно 220 В или 400 В. Благодаря стандартным разъемам их можно использовать без дополнительных настроек. Если лампа выходит из строя, ее достаточно заменить. Не нужно разбирать панель управления или переправлять провода.
Нюансы использования
Это не волшебство – это физика. Поскольку трубки излучают сильное тепло, необходимо быть осторожным. Если конвейер движется слишком медленно, внешняя часть хлеба может обгореть, прежде чем середина нагреется. Нужно найти оптимальный баланс между скоростью конвейера и мощностью трубок. Еще один важный момент: необходимо поддерживать чистоту трубок. Они не переносят жир. Если в окружающей среде много жира, трубки быстро выходят из строя. Если сохранять поверхности трубок чистыми, они будут служить дольше.