オーブンが温まるのを待つのはやめましょう 正直に言って、古いオーブンは本当に厄介です。オーブンのスイッチを入れてコーヒーを取りに行き、戻ってくると、依然として適切な温度になっていないことがよくあります。さらに悪いことに、製品の半分はちゃんと焼けているのに、もう半分はまだ温かくないという状態になりま...

迅速に加熱するためのコツ：フロストド石英の秘密 もし、商業用ピザオーブンや高速硬化型の製造ラインを使用しているなら、毎秒が重要であることはご存知でしょう。最大限の生産効率を追求する際、真のボトルネックは通常、オーブン自体ではなく、加熱要素が所定の温度に到達するまでの時間です。 そこで役立つのがフロ...

Husky HyPETシステムにおいて、熱を適切な場所に届ける方法 高速で加熱する際には、多くの課題があります。PETプリフォームの中心部分を十分に温めて伸ばそうとすると、熱を強く加えるとすぐに表面が焼けてしまいます。これはバランスを取るのが難しい作業で、結果として瓶の壁が不均一になったり、薄くな...

適切な温度を実現するためのガイド：デッキオーブン用赤外線チューブの選び方 プロのパン屋で働いたことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。石が十分に熱を吸収して完璧なクラストができるまで待つわけにはいきません。だからこそ、プロたちは赤外線を利用したオーブンを使うのです。これにより、生地がオーブンの...

どうやってピザの中央部分をちゃんと加熱するのか？ 一度、パイ生地はまるで炭のように硬くなっているのに、中央のチーズだけが冷たく残っているようなピザを食べたことはありますか？それは本当に最悪です。 問題は、ほとんどのオーブンが単に熱い空気を送り込むだけということです。空気では熱を効果的に伝えることが...

オーブンをボトルネックにしないでください。 もし、より多くの製品を生産しようとしているのであれば、おそらく何か問題に直面しているはずです。一般的には、その原因は熱です。ベルトの速度を上げると、生地の中心部分や表面が適切に加熱されないという問題が発生します。 通常の加熱素子では、このような状況に対応...

完璧な金色がかった茶色のクラストを実現する方法 どうして、あるパンは見た目が本当に素晴らしいのでしょうか？その理想的な金色がかった茶色のクラストは偶然によるものではありません。単に温度を上げるだけでは不十分です。重要なのは、その熱が生地にどのように作用するかということです。 だからこそ、私たちは短...

完璧な金色の色合いを得るために なぜ、あるパンは見事な金色の外観を持っているのに、他のパンは色が薄く見えるのか、疑問に思ったことはありませんか？ それは単に熱風を送り込むだけでは解決しません。パンの内部がカリカリにならずに、しっかりとした色合いを得るためには、適切な赤外線熱が必要です。そのため、私...

そのオーブンのドアが開くと、焼き上がった食品の見た目は毎回同じであるべきです。端が白っぽくなったり、中心部分が焦げたりすることがないのです。しかし、不均一な加熱環境では、一度に多くの食品を焼く際に問題が生じ、仕上がりも悪くなります。Frosted Quartzヒーティングチューブは、デッキオーブン...

はじめに 私たちは、強力な熱を届け、局所的に熱を保ち、電源が落ちた瞬間に熱が消えないエンジニアのためにゴールドチューブ赤外線ヒーターを開発しました。 なぜ停止後も部屋に少し暖かさが残るのか疑問に思ったことはありませんか？それはトリックではなく、優れた設計によるものです。短波赤外線の出力が周囲の固体...