Geben Sie Ihrem alten Pizzabackofen mit keramischen Infrarotheizungen eine zweite Lebensgrundlage.
Haben Sie schon bemerkt, wie schwierig es ist, mit einem alten Pizzabackofen zu arbeiten? Wenn man den kalten Teig auf die Steinplatte legt, fällt die Temperatur schnell ab. Wenn die Heizelemente nicht schnell genug reagieren, entsteht eine blasser Kruste – und der Käse bleibt einfach liegen, anstatt zu schmelzen. Das ist frustrierend.
Wir lösen dieses Problem, indem wir keramische Infrarotheizungen an die Decke oder die Basis des Ofens anbringen.
Das Geheimnis liegt darin, dass die meisten herkömmlichen Heizelemente nur die Luft erhitzen. Keramische Infrarotheizungen hingegen leiten die Energie direkt auf das Essen – ohne dabei die Luft zu erwärmen. Die Fäden dieser Heizelemente sind mit hochaluminosem Keramikmaterial umhüllt, sodass sie nicht verbrennen, wenn die Temperaturen sehr hoch werden. Dadurch bleibt die Temperatur konstant und verteilt sich gleichmäßig auf die gesamte Pizza – nicht nur an den Rändern.
Aber man kann nicht einfach irgendein Heizelement in einen alten Ofen einbauen. Die meisten dieser Öfen wurden schließlich nicht für solche Leistungen gebaut.
Deshalb überprüfen wir Ihre Spannung sowie den verfügbaren Raum im Inneren des Ofens. Falls der Raum zu eng ist oder der Schalter auslöst, sobald man ihn berührt, bauen wir die Heizelemente so an, dass sie perfekt in Ihre Anlage passen.
Sie können außerdem selbst entscheiden, welche Art von Beschichtung verwendet wird. Wenn Sie ein dunkelbeschichtetes Heizelement wählen, nimmt der Ofen die Wärme viel schneller auf. Das spart viel Zeit.
Die Installation ist ziemlich einfach – es handelt sich dabei im Grunde um Ersatzteile, die direkt eingebaut werden können. Sobald sie mit dem Stromnetz verbunden sind, erhalten Sie eine intensive Hitze, die dazu führt, dass die Krume der Pizza authentisch schmeckt.
Achten Sie jedoch darauf: Eine solche hohe Hitze setzt dem Isolierungsmaterial des Ofens etwas zu. Wenn die Leistung zu hoch ist, wird die Außenseite des Ofens sehr heiß. Stellen Sie sicher, dass Ihre Belüftung mit der zusätzlichen Hitze umgehen kann – dann ist alles in Ordnung.