كيفية التسخين الصحيح: طريقة أفضل لإعادة تسخين الطعام
هل لاحظت من قبل أن الفرن التقليدي يدمر الطعام؟ يحدث ذلك لأن هذه الأفران تعتمد على الهواء الساخن لتسخين الطعام. وعندما يصبح جزء الطعام في الوسط ساخنًا، يصبح الجزء الخارجي جافًا تمامًا. إنه أمر مزعج للغاية.
لقد وجدنا طريقة أفضل. بدأنا باستخدام لمبات الأشعة تحت الحمراء داخل الفرن. بدلاً من تسخين الهواء فقط، تقوم هذه اللمبات بإرسال موجات الطاقة مباشرة إلى الطعام.
كيف يحدث التسخين؟
يمكن اعتبار ذلك عملية مشتركة بين اللمبات والفرن. تقوم لمبات الأشعة تحت الحمراء بتسخين الطعام بسرعة، بينما يقوم المروحة بالحفاظ على استقرار درجة حرارة الهواء المحيط بالطعام.
هذا يمنع مشكلة تكون قشرة ساخنة على سطح الطعام. أنت تعرف ذلك الأمر، حيث يبدو الطعام محمرًا من الخارج، لكن الجزء الداخلي لا يزال باردًا. مع هذا النظام، لا يحدث ذلك.
اختيار الأجهزة المناسبة
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء في صناعة هذه اللمبات. لماذا؟ لأن الكوارتز يمكنه تحمل التشغيل والإيقاف المتكرر دون أن يتشقق تحت الضغط.
لكن الأمر يتطلب اختيار القوة المناسبة لحجم الفرن. إذا كانت القوة مرتفعة جدًا، فسوف يتم حرق سطح الطعام. وإذا كانت القوة منخفضة، فسوف يظل الجزء الداخلي باردًا. المهم هو التوازن.
أما بالنسبة لطريقة التركيب، فهي بسيطة للغاية. نستخدم موصلات من نوع R7s أو Sk15. يمكن تركيبها بسهولة، مما يضمن توصيلًا جيدًا وعدم حدوث مشاكل كهربائية.
العيوب
لا شيء مثالي. تقوم هذه اللمبات بإنتاج كمية كبيرة من الحرارة. وعلى الرغم من أن ذلك مفيد للحفاظ على رطوبة الطعام وتسريع عملية التسخين، إلا أنه يضع ضغطًا كبيرًا على إطار الفرن.
يجب التأكد من أن نظام التهوية يعمل بشكل جيد. إذا لم يتم إزالة الحرارة الزائدة من الأجزاء الإلكترونية، فإن درجة الحرارة المحيطة ستدمر عزل الأسلاك.
إذا تم التأكد من التهوية، فسيكون الأمر جيدًا.