Чому галогенні інфрачервоні лампи є секретом екологічнішої кухні
Будьмо чесними щодо традиційних нагрівачів у духовках. Вони працюють повільно – потрібно багато часу, щоб нагріти повітря та стінки духовки, перш ніж їжа взагалі почне реагувати на це. Це значна втрата енергії.
Галогенні інфрачервоні лампи працюють інакше. Замість нагрівання повітря вони направляють енергію безпосередньо на поверхню їжі. Це значно ефективніший спосіб.
Що насправді відбувається всередині лампи?
Ми виготовляємо ці лампи з високочистого кварцового скла та за допомогою спеціального галогенного газу. Чому? Тому що це дозволяє нитці нагріватися до дуже високих температур, не перегоряючи при цьому.
Чим вища температура нитки, тим більше інфрачервоного випромінювання, а менше втрат енергії.
А швидкість роботи? Це просто неймовірно. Не потрібно чекати 20 хвилин, поки духовка нагріється. Достатньо лише увімкнути її та почати користуватися нею. Це значно скорочує кількість енергії, яку потрібно використовувати під час приготування їжі.
Деталі щодо обладнання
Якщо ви хвилюєтесь через необхідність повної заміни обладнання, не хвилюйтесь. Більшість наших ламп для ресторанів мають стандартні з’єднувачі R7 чи SK15. Вони призначені для прямої заміни існуючих ламп. Їх можна підключити безпосередньо до вашого обладнання, не руйнуючи всю конструкцію духовки.
Є ще одна порада: кварцове скло є міцним та може витримувати різкі зміни температури, але їго потрібно постійно тримати чистим. Якщо на склі накопичується жир, це призводить до нерівномірного нагрівання, що може пошкодити кварцове скло. Майте під рукою ганчірку.
Як зробити свою кухню більш екологічною
Найбільшою перевагою „зеленої“ кухні є можливість уникнути марної витрати енергії. Оскільки ці лампи досягають потрібної температури за кілька секунд, можна не вмикати духовку до самого моменту приготування їжі. Більше не потрібно годинами попередньо нагрівати духовку.
Крім того, є ще одна перевага: оскільки не виникає марної витрати тепла, кухня залишається прохолодною. Кондиціонер не мусить постійно працювати, щоб підтримувати комфортну температуру, що значно зменшує загальну суму витрат на електроенергію.