オーブンが温まるのを待つのはやめよう ほとんどのオーブンの加熱要素は反応が遅い。スイッチを入れて、数分間待って、設定した温度に到達していることを願うだけです。私たちはそのような待ち時間にうんざりしました。そこで、数秒で300℃に到達する加熱要素を開発しました。 非常に速いのです。本当に速いのです。...

パイ生地を焦がさない方法：より良いピザを作るための秘密 大量生産用のピザオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。一瞬前にはパイ生地が完璧に焼けているのに、次の瞬間には真っ黒になってしまいます。 問題は通常「熱慣性」にあります。つまり、加熱要素が重すぎるため、熱を長時間保持し...

ブロー成形ラインにおいて、プリフォームの加熱は非常に重要な工程です。もし加熱用のトンネルの温度が不安定になると、壁厚が均一でない、形状が歪んだ製品や仕様を満たさないボトルが作られてしまいます。また、ランプを交換するために生産を停止しなければならない場合、損失は急速に積み重なります。私たちは、食品包...