Přestaňte nechat svou troubu být úzkým místem
Pokud se snažíte zvýšit objem výroby v rámci vaší výrobní linky na pečení, pravděpodobně jste narazili na omezení. Obvykle je to problém s teplem. Když zrychlíte pohyb pásky, najednou musíte řešit problémy s těstem nebo kůrkou, které prostě nejsou v požadované kvalitě.
Standardní topné prvky prostě nestačí. Proto používáme kvartové trubice potažené zlatem. Místo pomalého uvolňování tepla využívají tyto trubice vysokointenzivní krátkovlnné infračervené záření, aby práci dokončily rychle.
Proč je zlato opravdu důležité
Představte si běžnou kvartovou trubici jako žárovku, která svítí oběma směry. Velká část tohoto tepla prostě odezní – míří zpět do pouzdra, kde nepřináší žádný užitek pro chléb.
Na zadní stranu trubice nanášíme tenkou vrstvu zlata. Ta funguje jako zrcadlo. Všechna ta energie tak je odrážena dopředu a dopadá na povrch produktu s plnou silou. Tak dostanete maximální množství tepla právě tam, kde ho potřebujete, aniž byste museli zvyšovat náklady na elektřinu.
Jak je začlenit do vaší výrobní linky
Nechceme, abyste utráceli spoustu peněz na elektrikáře nebo nové transformátory. Tyto trubice jsou navrženy tak, aby fungovaly s jakýmkoli napětím, které již používáte – obvykle 220 V nebo 400 V.
A protože používáme standardní konektory, jedná se v podstatě o „zapojte a používejte“ řešení. Pokud žárovka přestane svítit, stačí ji vyměnit. Není potřeba rozebírat ovládací panel nebo přepínat celou síť.
Upřímné kompromisy
Víte, tohle není magie – je to fyzika. Protože tyto trubice působí velmi silně, musíte být opatrní. Pokud se pásek pohybuje příliš pomalu, spálíte vnější část chleba, než se střed vůbec zahřeje. Je potřeba trochu doladit rychlost pásu a výkon trubic.
Ještě jedna věc: udržujte je čisté. Tyto trubice nesnášejí tuky. Pokud je prostředí mastné, vzniknou „horká místa“ a trubice selžou mnohem dříve, než by měly. Udržujte reflektory čisté a budou fungovat dlouho.