Jak dosáhnout té dokonalé zlatavě-hnědé kůrky Všimli jste si někdy, jak nějaký chléb prostě vypadá „správně“? Ta ideální zlatavě-hnědá kůrka není...

V rychle pracujících troubách typu deck oven nebo rotary se nerovnoměrné rozložení tepla projevuje velmi rychle. Vznikají bledé okraje, gelovité...