Làm thế nào để hâm nóng thức ăn một cách hiệu quả hơn?
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng lò nướng thông thường chỉ khiến thức ăn bị khô đi không? Điều này xảy ra vì những chiếc lò này dựa vào luồng khí nóng để làm nóng thức ăn. Khi phần bên trong thức ăn mới bắt đầu nóng lên, phần bên ngoài đã bị khô hoàn toàn rồi. Thật là phiền phức.
Chúng tôi đã tìm ra cách tốt hơn. Chúng tôi sử dụng các bóng đèn hồng ngoại trong hệ thống lò nướng. Thay vì chỉ làm nóng không khí, bóng đèn hồng ngoại truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn.
Cơ chế hoạt động
Hãy tưởng tượng đó như một sự phối hợp giữa các bộ phận trong lò nướng. Các bóng đèn hồng ngoại đảm nhiệm việc truyền năng lượng vào thức ăn một cách nhanh chóng. Trong khi đó, quạt giúp duy trì luồng khí ổn định xung quanh thức ăn. Nhờ vậy, vấn đề “vỏ thức ăn bị khô” sẽ không xảy ra nữa.
Lựa chọn thiết bị phù hợp
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao cho các bóng đèn này. Tại sao ư? Bởi vì thủy tinh thạch anh có thể chịu được việc được bật/tắt liên tục mà không bị nứt vỡ.
Nhưng điều quan trọng là bạn phải chọn công suất bóng đèn phù hợp với kích thước lò nướng của mình. Nếu công suất quá cao, bề mặt thức ăn sẽ bị cháy. Ngược lại, nếu công suất quá thấp, thức ăn vẫn sẽ bị lạnh ở phần bên trong. Mọi thứ đều phụ thuộc vào sự cân bằng.
Cách lắp đặt
Việc lắp đặt khá đơn giản. Chúng tôi sử dụng các đầu nối loại R7 hoặc Sk15. Chúng có thể được lắp vào một cách dễ dàng, giúp đảm bảo tính kín khít và tránh được tình trạng điện arc tại các đầu nối.
Những điểm cần lưu ý
Không có gì là hoàn hảo cả. Những bóng đèn có công suất cao này tạo ra lượng nhiệt lớn. Mặc dù điều này giúp giữ ẩm cho thức ăn và đẩy nhanh quá trình hâm nóng, nhưng nó cũng gây áp lực lớn lên khung lò nướng. Bạn cần đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt. Nếu không, nhiệt độ cao sẽ làm hỏng lớp cách điện của dây điện. Hãy đảm bảo lò nướng được thông gió tốt để tránh những vấn đề này.