ทำไมหลอดไฟอินฟราเรดแบบฮาโลเจนถึงเป็นคำตอบสำหรับการสร้างห้องครัวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
พูดตามตรงเลยนะ หลอดไฟแบบดั้งเดิมนั้นมีข้อเสียมากมาย เพราะมันใช้เวลานานมากในการทำให้อากาศและผนังเตาอุ่นขึ้น ก่อนที่อาหารจะรู้สึกได้ว่ามีอะไรเกิดขึ้น นั่นถือเป็นการสูญเสียพลังงานอย่างมาก
แต่หลอดไฟอินฟราเรดแบบฮาโลเจนนั้นทำงานแตกต่างออกไป โดยมันจะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของอาหารโดยตรง ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่า
แล้วภายในหลอดไฟเกิดอะไรขึ้นกันแน่?
เราผลิตหลอดไฟเหล่านี้โดยใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูง และมีก๊าซฮาโลเจนเป็นส่วนประกอบ ทำไมล่ะ? เพราะวิธีนี้จะช่วยให้ไส้หลอดร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ทำให้ไส้หลอดไหม้
เมื่อไส้หลอดร้อนขึ้น ก็จะมีรังสีอินฟราเรดมากขึ้น และมีความร้อนที่สูญเปล่าน้อยลง
ส่วนเรื่องความเร็วในการทำงานนั้น ก็น่าทึ่งมาก คุณไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เตาอุ่นขึ้น คุณแค่เปิดหลอดไฟแล้วก็เริ่มใช้งานได้เลย วิธีนี้ช่วยลดการใช้พลังงานได้อย่างมาก
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
หากคุณกังวลเรื่องการเปลี่ยนอุปกรณ์ทั้งหมด ก็ไม่ต้องห่วง เพราะหลอดไฟส่วนใหญ่ที่ใช้ในร้านอาหารนั้นมีขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ซึ่งสามารถนำมาใช้แทนหลอดไฟเดิมได้เลย โดยไม่จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนอื่นๆ ออก
อีกเคล็ดลับหนึ่งก็คือ แก้วควอตซ์นั้นมีความทนทานสูง และสามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี แต่คุณต้องรักษาความสะอาดของแก้วควอตซ์ให้ดีด้วย หากมีคราบน้ำมันสะสมอยู่บนแก้วควอตซ์ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น และอาจทำให้แก้วควอตซ์แตกได้ ควรมีผ้าไว้เช็ดอยู่เสมอ
ทำให้ห้องครัวของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ข้อดีที่สุดของหลอดไฟอินฟราเรดแบบฮาโลเจนก็คือการลดการใช้พลังงานที่สูญเปล่า เพราะหลอดไฟเหล่านี้สามารถทำให้อุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเปิดเตาไว้ก่อนเวลาที่จะนำอาหารเข้าไปทอดเลย ไม่ต้องมีการอุ่นเตาล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอีกต่อไป
นอกจากนี้ ยังมีข้อดีอีกอย่าง นั่นก็คือ เนื่องจากไม่มีความร้อนสูญเปล่าในห้องครัว ห้องครัวก็จะเย็นลง ดังนั้นเครื่องปรับอากาศก็ไม่ต้องทำงานหนักเพื่อรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม ซึ่งก็หมายความว่าค่าไฟของคุณก็จะลดลงด้วย