Perché gli elementi a infrarossi a base di halo sono la soluzione per una cucina più ecologica
Se siamo onesti, i tradizionali fornelli elettrici sono lenti nel funzionamento: impiegano troppo tempo per riscaldare l’aria e le pareti del forno, prima che il cibo possa percepire che qualcosa sta succedendo. È un enorme spreco di energia.
Gli elementi a infrarossi a base di halo funzionano in modo diverso: invece di riscaldare l’aria, inviano energia direttamente sulla superficie del cibo. È un percorso più diretto, il che fa una grande differenza.
Cosa succede davvero all’interno della lampada?
Realizziamo queste lampade utilizzando vetro di quarzo ad alta purezza e un gas a base di halo. Perché? Perché permette al filamento di raggiungere temperature estremamente elevate senza che si bruci.
Quando il filamento diventa più caldo, si produce più radiazione infrarossa e meno calore sprecato.
E la velocità di riscaldamento? È incredibile: non bisogna aspettare 20 minuti affinché il forno sia pronto. Basta accenderlo e procedere subito. Questo riduce notevolmente l’energia necessaria per ogni cottura.
Dettagli tecnici importanti
Se state pensando di sostituire tutto l’equipaggiamento, non preoccupatevi. La maggior parte delle nostre lampade per ristoranti utilizza connettori standard R7 o SK15. Sono progettati per essere sostituiti facilmente; di solito basta collegarli ai controller esistenti, senza dover smontare tutto l’impianto.
Un consiglio utile: il vetro di quarzo è resistente e riesce a gestire rapidi cambi di temperatura, ma bisogna mantenerlo pulito. Se sul vetro si accumula grasso, si creano zone di calore eccessivo. Lasciare il vetro sporco può causare danni al quarzo stesso. Tenete sempre a portata di mano un panno per pulirlo.
Come rendere la propria cucina più ecologica
Il vantaggio più grande di questi elementi a infrarossi è proprio quello di ridurre lo spreco di energia. Poiché queste lampade raggiungono la temperatura desiderata in pochi secondi, è possibile tenere i forni spenti fino al momento in cui si vuole utilizzarli. Niente più tempi di riscaldamento inutili.
Inoltre, c’è anche un altro vantaggio: poiché non c’è spreco di calore nella stanza, la cucina rimane più fresca. Il sistema di condizionamento non deve sforzarsi troppo per mantenere una temperatura confortevole, il che significa che la bolletta elettrica diminuisce.