חדלו לאפשר לתנור שלכם להיות מגבלה
אם אתם מנסים לייצר יותר מוצרים בקו האפייה שלכם, כנראה שנתקלתם במגבלות. בדרך כלל, הבעיה נובעת מהחום. כשמאיצים את מהירות הסרט הנושא את הבלילה, עלולים להיווצר אזורים בבלילה שלא מחוממים כראוי.
רכיבי חימום רגילים לא יכולים לעמוד בעומס. לכן אנו משתמשים בצינורות קוורץ מצופים בזהב. במקום להסתמך על חום איטי, צינורות אלו משתמשים בקרינת אינפרא-אדום בעוצמה גבוהה, כדי לחמם את הבלילה במהירות.
למה הזהב חשוב כל כך?
חשבו על צינור קוורץ רגיל כעל נורה שמאירה לשני הכיוונים. חלק גדול מהחום נזרק לאחור, ולא עוזר לחימום הלחם. אנו מוסיפים שכבה דקה של זהב על גבי הצינור – היא פועלת כמראה. כך, כל האנרגיה מופנית קדימה, וחום גדול מגיע לפני הלחם. כך ניתן לחמם את הלחם במקום הנכון, בלי להגדיל את חשבון החשמל שלכם.
כיצד להתקין אותם בקו האפייה שלכם
אנו לא רוצים שתשלמו סכומי עתק על חשמלאים או טרנספורמטורים חדשים. אנו מתאימים את הצינורות למתח החשמלי שכבר קיים אצלכם – בדרך כלל 220V או 400V.
ומכיוון שאנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים, ניתן להתקין אותם בקלות. אם הנורה נשרפת, פשוט יש להחליף אותה. אין צורך לפרק את לוח הבקרה או לחבר מחדש את החוטים.
הקשיים האפשריים
זה לא קסם – זו פיזיקה. מכיוון שהצינורות מחממים את הלחם בעוצמה גבוהה, יש להיות זהירים. אם מהירות הסרט נמוכה מדי, החום עלול לפגוע בחלק החיצוני של הלחם, לפני שהחלק הפנימי מתחמם. יש צורך בכמה כוונונים כדי למצוא את האיזון הנכון בין מהירות הסרט לבין עוצמת החימום.
עוד דבר חשוב: יש לשמור על הצינורות נקיים. הם שונאים שומן. אם הסביבה שלכם שומנית, עלולים להיווצר אזורים חמים, והצינורות יכשלו מוקדם יותר מהצפוי. שמרו על המראות נקיים, והצינורות יחזיקו מעמד.