Dejte svému starému peci na pizzu druhý život pomocí keramických infračervených topenek
Všimli jste si někdy toho, jak stará pec na pizzu prostě nefunguje dobře? Když položíte studené těsto na kameny, teplota v peci prudce klesne. Pokud topné prvky nedokážou rychle reagovat, výsledkem je bledá krusta a sýr, který prostě jen leží tam, místo aby se vařil. Je to frustrující.
Řešíme to tím, že do stropu nebo základny pece přidáme keramické infračervené topení.
Tajemství spočívá v tom, že většina běžných topných elementů ohřívá pouze vzduch. Ale keramické infračervené topení funguje jinak – energii posílá přímo do potraviny, bez jakéhokoli ohřevu vzduchu. Vlákna jsou obalená v keramice s vysokým obsahem oxidu hlinitého, takže nehoří, i když teploty v peci prudce stoupají. To znamená, že teplota zůstává konstantní a pokrývá celou pizzu, nejen její okraje.
Ale nemůžete prostě jen tak vnést jakýkoliv topič do staré pece. Většina těchto pecí nebyla navržena pro takový výkon.
A právě tady přicházíme my na řadu. Zkontrolujeme vaše napětí a skutečný prostor uvnitř pece. Pokud máte úzký prostor nebo jistič, který selže při nadměrném výkonu, vyrobíme topení, které se bude hodit právě pro vaši pečku.
Můžete si dokonce vybrat povrchovou úpravu topení. Pokud zvolíte tmavě pigmentovaný element, pec pohltí teplo mnohem rychleji. To vám velmi ušetří čas.
Instalace těchto topení je docela jednoduchá – v podstatě se jedná o další součásti, které se jednoduše zapojí do vaší sítě. Jakmile budou připojeny, dostanete ten intenzivní žár, který umožňuje, aby krusta pizzy měla opravdu autentickou chuť.
Ale pozor – takový výkon představuje trochu větší zátěž pro izolaci pece. Pokud zvolíte příliš vysoký výkon, vnější strana pece se bude zahřívat. Ujistěte se tedy, že vaše ventilace dokáže zvládnout tento dodatečný provoz.