そのオーブンのドアが開くと、焼き上がった食品の見た目は毎回同じであるべきです。端が白っぽくなったり、中心部分が焦げたりすることがないのです。しかし、不均一な加熱環境では、一度に多くの食品を焼く際に問題が生じ、仕上がりも悪くなります。Frosted Quartzヒーティングチューブは、デッキオーブンやロータリーオーブン、大量生産用の対流式オーブン内の温度を安定させるように設計されています。
重要なのは内部の仕組みです
私たちは、赤外線を拡散させるフロステッドクォーツ素材を採用しました。これにより、熱が一点に集中するのを防ぎ、エネルギーを焼き室全体に均等に分配します。このチューブはサーモスタットの指示に迅速かつ再現性高く反応し、食品を入れた直後にすぐに設定温度に戻ります。
また、標準的な商用電圧で動作し、一般的な取り付け枠や端子ブロックにも対応しているため、ほとんどの既存のオーブンに簡単に取り付けることができます。実際、石造りの炉やデッキオーブンの表面の温度がより均一になり、クラストもきれいに形成されます。
なぜこれが重要なのか
均一な加熱によって、クラストがパリッとしていても、中身が乾燥することはありません。また、ピザが予測可能な時間で焼き上がります。このチューブを使えば、シートパンやローフの色合いも均一になり、最初のパンから最後のパンまで、焼き時間も一定になります。
つまり、中心部分が十分に焼けないことや、端が過度に焼けることが減り、無駄なエネルギーの消費も少なくなります。また、素早い加熱によって、サービスの待ち時間も短縮され、オーブンが温まるのを待つことなく、より多くの料理を作ることができます。
役立つ実用情報
設置は簡単ですが、適切な距離を保つことが重要です。チューブは、パンやラック、内壁から指定された距離を保つ必要があります。距離が近すぎると均一に焼けず、遠すぎると反応が遅くなります。
注文する前に、オーブンの端子の定格や取り付け方法を確認してください。クォーツは熱衝撃に強いですが、それでも安定した空気の流れと清潔で乾燥した接点が必要です。通常の高出力ヒーティング要素と同様に扱えば、何シフトにもわたってしっかりと機能します。