Kortegolfgeluidskwartsbuis voor bakoven

Thu, 16 Jul 2026 03:15:48 +0800

Hoe je die perfecte goudenbruine korst kunt bereiken

Is het je ooit opgevallen dat sommige broden gewoon ‘perfect’ eruitzien? Die ideale goudenbruine korst is geen toeval. Het heeft niets te maken met het verhogen van de temperatuur alleen. Het gaat erom hoe de hitte op het deeg terechtkomt.

Daarom gebruiken we kortegolfkwartsbuizen. In tegenstelling tot andere emissoren dringen deze buizen snel door tot in het deeg. Hierdoor krijg je die prachtige kleur, zonder dat het binnenste van het brood uitdroogt. Niemand wil immers een droog brood wanneer ze om brood vragen.

kortegolftweelingkwartsthermische element

Fri, 03 Jul 2026 13:15:54 +0800

In een drukke broodoven of rotatieoven ontstaan er snel oneffenheden in de verdeling van de warmte. Er ontstaan bleke randen, een zachte kern en een korst die niet op de juiste manier barst. Je past de instellingen aan, houdt de tijd in de gaten, maar uiteindelijk gooi je het product nog steeds weg. De warmtebron is dan het probleem.

Wat technisch gezien belangrijk is: Een kortegolflengtesteen van kwarts maakt gebruik van infraroodenergie. Deze energie bereikt de oppervlakte van het deeg snel en effectief. Hierdoor wordt de warmte naar binnen gestuurd, zonder dat de lucht in de oven zelf wordt verhit. Het dubbele buisontwerp zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig over de bakruimte wordt verdeeld, waardoor er geen verschillen meer zijn tussen hete en koude gebieden.

Golf on The IR Heating Experts Team

Kortegolfgeluidskwartsbuis voor bakoven

Hoe je die perfecte goudenbruine korst kunt bereiken

kortegolftweelingkwartsthermische element