Mendapatkan Warna Cokelat Keemasan yang Sempurna
Pernah bertanya-tanya mengapa ada roti yang memiliki kulit berwarna cokelat keemasan yang indah, sementara yang lainnya berwarna pucat saja?
Hal ini bukan hanya soal aliran udara panas saja. Untuk mendapatkan warna cokelat yang sempurna tanpa membuat bagian dalam roti menjadi kering, diperlukan panas inframerah yang tepat. Itulah sebabnya kami menggunakan tabung pemanas berbahan kuarsa di dalam oven konveksi berbahan stainless steel. Dengan cara ini, panas dapat disalurkan secara tepat ke tempat yang dibutuhkan.
Trik untuk Mendapatkan Warna yang Tepat
Perlu diketahui bahwa tidak semua sinar inframerah memiliki efek yang sama. Beberapa sinar inframerah masuk ke permukaan roti dengan cepat dan dalam, sementara yang lainnya hanya menyentuh permukaan roti saja untuk memberikan warna cokelat yang indah.
Jika Anda memasukkan tabung pemanas dengan daya yang terlalu tinggi ke dalam oven yang kecil, hal tersebut akan menyebabkan masalah. Akibatnya, kulit roti akan gosong, sedangkan bagian dalamnya tetap mentah. Kami meluangkan waktu untuk menyesuaikan daya dan jarak antara tabung pemanas dengan roti, agar panasnya tetap stabil dan tidak meningkat secara drastis.
Mengapa Kuarsa dan Stainless steel?
Kami menggunakan kuarsa berkualitas tinggi karena bahan ini memungkinkan panas disalurkan tanpa membuang energi secara sia-sia. Selain itu, tabung pemanas tersebut ditempatkan di dalam wadah berbahan stainless steel.
Stainless steel tidak hanya berfungsi untuk menjaga kebersihan, tetapi juga membantu memantulkan sebagian panas kembali ke arah makanan. Ini merupakan trik sederhana, tetapi sangat efektif.
Jika ruang yang digunakan memiliki bentuk yang tidak biasa atau memiliki kondisi khusus, kami dapat menyesuaikan panjang tabung pemanas dan tegangan listriknya. Tegangan yang lebih tinggi cocok untuk tabung pemanas yang panjang, karena hal ini dapat mencegah penurunan suhu di ujung-ujung tabung.
Kekurangan (Karena Tidak Ada yang Sempurna)
Hal yang baik adalah tabung pemanas ini bisa panas dengan sangat cepat. Anda tidak perlu menunggu selama satu jam agar oven siap digunakan. Namun, ada kekurangannya. Kuarsa merupakan bahan yang rapuh.
Jika kipasnya bergetar terlalu keras atau posisinya tidak tepat, tabung pemanas bisa retak. Anda perlu memberikan ruang yang cukup bagi tabung pemanas tersebut agar tidak rusak. Jika tabung pemanas dipasang terlalu ketat, panas akan menyebabkannya mengembang, dan akhirnya tabung tersebut akan pecah. Kami memastikan bahwa braket yang digunakan memungkinkan tabung pemanas bergerak dengan bebas, sehingga Anda tidak perlu khawatir.