Tubo de cuarzo de onda corta para horno de panadería

Thu, 16 Jul 2026 03:15:47 +0800

Cómo obtener esa corteza dorada y perfecta

¿Alguna vez has notado cómo algunos panes tienen una apariencia realmente impresionante? Esa corteza de color dorado no es casualidad. No se trata solo de aumentar la temperatura; todo depende de cómo ese calor actúa sobre la masa.

Por eso utilizamos tubos de cuarzo de onda corta. A diferencia de otros dispositivos emisores, estos logran penetrar rápidamente en la superficie de la masa. Así, se obtiene ese hermoso color sin que el interior del pan se seque. Nadie quiere un pan duro cuando lo que pide es pan común.

Elemento térmico de cuarzo gemelo de onda corta

Fri, 03 Jul 2026 13:15:54 +0800

En los hornos de tipo “deck oven” o rotativos, el calor desigual se manifiesta rápidamente. Se obtienen bordes pálidos, un centro pegajoso y una corteza que no se agrieta como debería. Hay que ajustar las configuraciones del horno, vigilar el tiempo de cocción… pero aún así, se desperdicia producto. La fuente de calor es el problema principal.

Lo que realmente importa, desde el punto de vista técnico: El elemento térmico de cuarzo de onda corta utiliza energía infrarroja. Este elemento calienta rápidamente la superficie de la masa, y luego distribuye el calor hacia adentro, sin calentar el aire del horno en sí. La estructura de dos tubos permite que el campo de radiación se distribuya por toda la cámara de cocción, reduciendo así las zonas frías y calientes.

Ola on The IR Heating Experts Team

Tubo de cuarzo de onda corta para horno de panadería

Cómo obtener esa corteza dorada y perfecta

Elemento térmico de cuarzo gemelo de onda corta