Prvek on The IR Heating Experts Team

náhradní topný prvek pro pečicí troubu na pizzu v gastronomii

Tue, 28 Jul 2026 09:18:33 +0800

Proč právě customizované infračervené moduly skutečně zvyšují rychlost výroby

Pokud provozujete vysokorychlostní linku na výrobu pizzy, znáte ten pocit frustrace, když narazíte na limity. Chcete vyrobit více pizz, ale vaše pečicí trouba prostě nedokáže držet krok. Většina lidí se s tím snaží vyrovnat pomocí standardních náhradních topných prvků, ale problém je v tom, že tyto komponenty obvykle představují úzké hrdlo.

Našli jsme lepší řešení. Místo použití těch obecných rezistivních cívek používáme customizované infračervené moduly.

topné těleso konvekční trouby pro bezpečnost potravin

Wed, 22 Jul 2026 05:59:04 +0800

Přestaňte čekat, než se trouba nahřeje

Většina výbojek v troubách funguje pomalu. Zapnete je, počkáte pár minut a doufáte, že dosáhnou teploty, kterou jste nastavili. Už nás toto očekávání unavovalo, proto jsme vytvořili výbojky, které dosahují teploty 300 °C během sekund.

Je to rychlé – opravdu rychlé. A to změní všechno, pokud chcete udržet komerční kuchyň v bezpečí a projít kontrolami v oblasti hygieny.

Jak to vlastně funguje

Tajemství spočívá v tom, že neohříváme pouze vzduch kolem potravin. To trvá věčnost. Místo toho používáme vysokovýkonové kvarcové trubice a emitory krátkovlnného infračerveného záření.

konvekční trouba tepelný prvek pro sušení

Wed, 22 Jul 2026 05:51:42 +0800

Přestaňte čekat na dokončení procesu sušení

Už jste někdy měli pocit, že vaše výrobní linka dosáhne svého limitu právě ve fázi sušení? To se stává. Většina lidí spoléhá na standardní konvekční ohřev, ale to je pomalý proces – v podstatě vynakládáte veškerou energii na zahřátí vzduchu.

My to děláme jinak. Díky použití infračervených lamp vynecháváme vzduch úplně. Energie se přenáší přímo do materiálu, který chcete usušit. Je to jednoduchá změna v fyzice, ale právě to je klíčem k zkrácení doby sušení a k udržení provozu výrobní linky v chodu.

Dodavatel vyhřívacích elementů Husky HyPET

Mon, 20 Jul 2026 12:43:54 +0800

Jak zajistit, aby vaši ohřívače od Husky a Sidel skutečně spolupracovaly

Pokud jste se někdy snažili udržet konstantní teplotu u různých typů strojů – starých i nových – víte, že to představuje velký problém. Je potřeba, aby výkon infračerveného záření byl dokonalý, jinak budete jen marně ztrácet čas.

Proto navrhujeme naše ohřívače tak, aby odpovídaly specifikacím všech typů zařízení – od starších modelů SBO až po novější série Matrix a celou řadu produktů Sidel. Shoda musí být naprostá.

Termostatický prvek pro regulaci teploty v pekařské peci

Sun, 12 Jul 2026 12:08:50 +0800

Řešení problému „studených míst“ v rotujících pecích

Buďme upřímní: studená místa v rotujících pecích představují opravdu velký problém. Vyndáte-li police s chlebem, zjistíte, že prostřední část je stále ještě měkká, zatímco okraje jsou dokonalé. Pokud spoléháte pouze na horký vzduch, bojujete prohranou bitvu.

Proto jsme začali umisťovat infračervené ohřívací prvky přímo do konstrukce pece. Ty dodávají další vrstvu tepla, ke které konvekce prostě nemůže dosáhnout.

Jak vlastně funguje teplo

Nepoužíváme tam jen jeden velký ohřívač. Místo toho používáme řadu křemíkových infračervených lamp uspořádaných do mřížky nebo v radiálním uspořádání kolem police.

krátkovlnný dvojitý křemíkový tepelný prvek

Fri, 03 Jul 2026 13:15:54 +0800

V rychle pracujících troubách typu deck oven nebo rotary se nerovnoměrné rozložení tepla projevuje velmi rychle. Vznikají bledé okraje, gelovité středy a kůrka, která se prostě не praskne tak, jak by měla. Upravujete nastavení, sledujete čas – ale přesto musíte materiál zahodit. Zdroj tepla je tedy hlavním problémem.

Co je z hlediska techniky důležité
Krátkovlnný kvartový termoelement využívá infračervenou energii. Řízeně působí na povrch těsta – rychle a silně. Poté posílá teplo dovnitř, aniž by zahříval samotný vzduch v troubě. Tento design umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celé komoře, čímž se eliminují oblasti s vysokou a nízkou teplotou.