اپنے بریڈ اوونوں میں سرد حصوں کے مسئلے سے چھٹکارہ حاصل کریں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے بیکری اوونوں کے ساتھ کام کیا ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ اوون کے درمیانی حصے سے بہترین روٹیاں بنتی ہیں، لیکن کنارے؟ وہ بالکل خراب حالت میں ہوتے ہیں۔ نتیجے میں، کناروں پر رنگ ہلکا رہ جاتا ہے، جبکہ درمیانی حصہ بالکل ٹھیک ہوتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہے، اور اس سے مصنوعات کا ضیاع بھی ہوتا ہے۔
ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے گول شکل کے انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ ہوا کے گرم رہنے کی بجائے، ہم گرمی کو براہِ راست انہی جگہوں پر پہنچاتے ہیں، جہاں اس کی ضرورت ہے، یعنی کناروں پر۔
کیوں کنارے ہمیشہ سرد رہتے ہیں؟
معمولی کنویکشن سسٹم میں ہوا کی وجہ سے گرمی کم ہو جاتی ہے۔ اوون کے بھاری دھاتی حصے گرمی کو جذب کر لیتے ہیں، اور یہ گرمی آٹے تک نہیں پہنچ پاتی۔
لیکن ہمارے گول شکل کے انفراریڈ لیمپس کو ہوا کی کوئی پرواہ نہیں ہے۔ یہ لیمپس مختصر لہروں کے ذریعے گرمی کو براہِ راست روٹی تک پہنچاتے ہیں۔ اس طرح، کناروں پر گرمی موجود رہتی ہے، اور پورے اوون میں درجہ حرارت یکساں رہتا ہے۔
تکنیکی تفصیلات:
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز شیشے اور ٹنگسٹن فلامنٹس استعمال کرتے ہیں۔ گول شکل کیوں؟ کیوں کہ پیشہ ورانہ اوونوں میں گول کونے اور تنگ جگہیں ہوتی ہیں۔ یہ لیمپس ان جگہوں پر بالکل فٹ ہو جاتے ہیں، اور آپ کے بیکنگ ایریا کا نصف حصہ بھی استعمال نہیں ہوتا۔ ہم واٹیج کو بھی بڑھاتے ہیں، تاکہ گرمی تیزی سے پہنچ سکے۔
آپ ان لیمپس کو اپنے موجودہ کنٹرولرز سے جوڑ سکتے ہیں، لیکن اپنی پاور سپلائی پر خیال رکھیں۔
یہ لیمپس بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کی وائرنگ کمزور ہے، تو وولٹیج کم ہو جائے گا، اور لیمپس کارکردگی کھو دیں گے۔
حقیقی دنیا میں اس کا استعمال:
بہترین بات یہ ہے کہ یہ لیمپس بغیر کسی تبدیلی کے استعمال کئے جا سکتے ہیں۔ اگر آپ کا پرانا سسٹم کام نہیں کر رہا، تو آپ ان لیمپس کو استعمال کر سکتے ہیں، اور اسی طرح کی کارکردگی حاصل کر سکتے ہیں، جو عام طور پر مہنگے برانڈز سے ہی حاصل ہوتی ہے… لیکن بغیر اتنی زیادہ قیمت کے۔
صرف ایک بات کا خیال رکھیں: مختصر لہروں والے انفراریڈ لیمپس بہت تیزی سے گرم ہو جاتے ہیں۔ آپ کو اپنے لیمپس کے ارد گرد ہوا کا بہاؤ یقینی بنانا ہوگا۔ اگر ہوا کا بہاؤ نہیں ہوگا، تو لیمپس کے فلامنٹس جل جائیں گے۔ ہوا کا بہاؤ برقرار رکھنے سے، لیمپس زیادہ عرصے تک کام کریں گے۔