הפסיקו להתמודד עם הקצוות הקרים בתנורי האפייה שלכם
אם אתם מכירים את תנורי האפייה הגדולים, אתם יודעים עד כמה זה מעצבן. החלק האמצעי של התנור מניב לחמים מושלמים, אך הקצוות? הם לא מוכנים כראוי. בסופו של דבר, יש לחמים עם קרום חיוור ולא מוכן בקצוות, בעוד שהחלק האמצעי כן מוכן כראוי. זה מעצבן, וזה גם מבזבז את החומרים.
אנחנו פותרים את זה באמצעות מחממים בתדר אינפרא-אדום. במקום לקוות שהאוויר יישאר חם, אנחנו מפנים את החום ישירות לקצוות – המקום בו הוא נחוץ ביותר.
למה הקצוות תמיד קרים?
הבעיה עם שיטת החימום הרגילה היא שהיא לא מצליחה לחמם את הקצוות. האוויר דולף, והמבנה המתכתי של התנור פועל כמו ספוג, שסופג את כל החום לפני שהוא מגיע לבצק.
המנורות שלנו בתדר אינפרא-אדום לא מתחשבות באוויר. הן משתמשות בקרינה בגלי אורך קצר כדי לחמם את הלחם ישירות. על ידי התקנת המנורות בקצוות, אנו יוצרים “וילון תרמי” שמונע את הקור מהקירות ושומר על טמפרטורה קבועה בכל התנור.
פרטים טכניים
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה ובחוטי טונגסטן. למה עגולים? כי תנורים מקצועיים יש להם פינות מעוקלות ומרחבים צפופים. המנורות האלו מתאימות בדיוק למקומות האלו, מבלי לתפוס חצי משטח האפייה. אנו גם מגדילים את עוצמת החום, כך שהחום יגיע במהירות.
ניתן לחבר את המנורות האלו לבקרים הקיימים שלכם, אך היזהרו לגבי אספקת החשמל. המנורות האלו צורכות הרבה חשמל. אם החוטים שלכם דקים מדי, תהיה ירידה במתח. כשזה קורה, היעילות יורדת, ואתם חוזרים לבעיה של אפייה לא אחידה.
כיצד להשתמש בהן במציאות
היתרון הגדול הוא שאלו מנורות שניתן להחליף אותן בקלות. אם אתם משתמשים במערכת ישנה שלא עובדת כראוי, אתם יכולים להחליף אותה במנורות האלו ולקבל את אותו רמת ביצועים כמו במותגים היקרים ביותר – בלי המחיר הגבוה.
רק דבר אחד לזכור: מנורות בתדר אינפרא-אדום יכולות להפוך לחמות מאוד במהירות. חייבים לוודא שהמנורות יהיו ממוקמות במקום עם אוורור טוב. אם החום נשאר בקרבת המנורות, החוטים שלהן עלולים להישרף. ודאו שהאוויר זורם, והמנורות יחזיקו מעמד זמן ארוך יותר.