وقتی درب فر باز میشود، باید ظاهر محصولات پخته شده همیشه یکسان باشد؛ یعنی نباید لبههای رنگپریده یا قسمتهای سوختهای وجود داشته باشد. در فرهای صنعتی، عدم یکنواختی دما باعث میشود که محصولات پخته شده دارای کیفیت مناسبی نباشند و نیاز به تغییرات اضافی داشته باشند. لوله گرمایشی کوارتزی، به گونهای طراحی شده است که دمای داخل فر را یکنواخت نگه دارد؛ چه در فرهای چرخشی و چه در فرهای با حجم بالا.
چه چیزی اهمیت دارد؟
ما از لوله گرمایشی کوارتزی استفاده کردهایم؛ زیرا این لوله، تابش مادون قرمز را پراکنده میکند. به جای ایجاد نقاط داغ، انرژی را در سراسر فضای پخت پخش میکند. این لوله به سرعت و به طور یکنواخت به درخواست ترموستات پاسخ میدهد و فر را سریعاً به دمای مورد نظر میرساند.
این لوله با ولتاژهای استاندارد کار میکند و میتوان آن را در قابهای معمولی نصب کرد؛ بنابراین جایگزینی آن در اکثر فرهای موجود کار سادهای است. در عمل، سطح محصولات پخته شده یکنواختتر خواهد بود و پوسته محصولات نیز به خوبی تشکیل خواهد شد؛ بدون هیچ نوسانی.
چرا این موضوع مهم است؟
داشتن گرمای یکنواخت، باعث میشود که پوسته محصولات ترد شود، اما محتوای داخلی آنها خشک نشود؛ همچنین باعث میشود که پخت محصولات در زمان مشخصی انجام شود. با استفاده از این لوله، رنگ محصولات یکنواختتر خواهد بود و زمان پخت نیز از یک بار پخت به بار بعد یکسان خواهد بود.
این امر باعث میشود که محصولات کمتر در قسمتهای مختلف آنها نیمهپخته بمانند، لبههای آنها کمتر بیش از حد پخته شوند، و انرژی کمتری برای گرم کردن مجدد فر صرف شود. همچنین، سرعت گرم شدن فر، باعث میشود که بتوانید تعداد بیشتری از محصولات را در هر شیفت پخت کنید، بدون اینکه مجبور به انتظار برای گرم شدن کامل فر باشید.
نکات مهم برای نصب:
نصب این لوله ساده است، اما فاصله آن از سینیها، قفسهها و دیوارههای داخلی فر اهمیت دارد. اگر فاصله آن خیلی کم باشد، ممکن است رنگ محصولات ناهموار شود؛ اگر فاصله آن خیلی زیاد باشد، پاسخگویی لوله به درخواست ترموستات کند خواهد بود.
قبل از سفارش، حتماً ولتاژ مورد نیاز فر و شرایط نصب آن را بررسی کنید. کوارتز مقاومت خوبی در برابر شوکهای حرارتی دارد، اما همچنان به جریان هوای مناسب و تماسهای تمیز و خشک نیاز دارد. با رفتار مناسب با آن، میتوانید از عملکرد خوب آن در طول شیفتهای کاری استفاده کنید.